Para 2 personas:
175g de espaguetis
2 tomates enteros al natural
2 ajos
1 cucharada de aceite
Albahaca
Guindilla (opcional)
Sal al gusto
Ponemos abundante agua en una cazuela con unas gotas de aceite de oliva y una pizca de sal.
Cuando hierva, tiramos los espaguetis y los dejamos cocer unos 8-10 minutos (depende de cada uno, a mí personalmente –perdónenme los italianos- me gusta la pasta pasada)
Escurrimos y enjuagamos bajo el chorro de agua fría.
Troceamos bastamente los tomates. Fileteamos los ajos no demasiado finos. Ponemos una sartén a fuego medio con el aceite y agregamos los ajos y unos aritos de guindilla. Dejamos que se sofrían un poco y, antes de que se doren, subimos el fuego y añadimos el tomate. Salamos, ponemos un poco de albahaca y, pasados dos minutos, retiramos del fuego.
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