Hummus de garbanzos con pan de pita

Silvia Icart del bloc Chez Silvia ens proposa un hummus.Este año también he querido participar en la iniciativa de recogida de alimentos en supermercados y mercados de Cataluña, que organiza Banc de Aliments. Este año para dar más fuerza  y que haya una mayor participación Blogs contra la fam,Sara María Aixàs Valls y Starbase Starfleet, han hecho posible que varios bloggers publiquemos hoy una receta, para recordar y apoyar esta iniciativa. Estas recetas se pueden publicar entre hoy día 30 y mañana 1 de diciembre.

Ingredientes Hummus: 800gr de garbanzos, tres dientes de ajos,120 gr de agua, 40gr de zumo de limón, 1cucharada sopera de Tahíni tostado, sal, 90gr de aceite de oliva. Antes de servir: aceite y pimentón dulce . Poner en la Thermomix o turmix todos los ingredientes, si vemos para nuestro gusto que está muy espeso añadir más agua, rectificar de sal. Servir y aliñar con un poco de aceite de oliva y un poco de pimentón dulce. Para el pan de pita con Thermomix: 250gr de agua, 30 gr de aceite, 40gr de azúcar 20gr de levadura prensada, 450gr (o 470gr) de harina de fuerza, 2 cucharitas de sal.

 Poner en el vaso el agua, aceite, azúcar y levadura, mezclar 1 minuto, 37º, velocidad 1. Agregar la harina y por último la sal, mezclar 20 seg, velocidad 6. Amasar 2 minutos y medio, vaso cerrado y velocidad espiga. Dejar levar dentro del vaso unos 30-40 minutos.

Espolvorear la mesa de trabajo con harina hacer una bola grande y cortar porciones de unos 50 gr. Precalentar el horno a 250ºC. Hacer bolitas y aplanar hasta dejarlas en 3-4 mm de grosos, como tortas alargadas, poner en la bandeja del horno. Hornear unos 5-7 minutos, se inflarán y quedarán como huecas por el interior, han de tener un ligero color dorado. Poner las pitas en la panera tapadas con un trapo, para que queden blanditas. Listas para acompañar nuestro hummus. En un rato, me voy al supermercado!!!!!